L'attività editoriale consiste nella pubblicazione di una rivista internazionale e di due collane (di cui una articolata in due serie) meglio descritte qui di seguito e i cui contributi sono illustrati in dettaglio.

Riteniamo utile indicare anche i volumi pubblicati al di fuori delle collane, soprattutto negli anni passati, e mettere inoltre a disposizione un indice generale dei volumi e delle Collane, che comprende tutte le opere (a stampa ed elettroniche) che l'Istituto e i suoi ricercatori hanno pubblicato.

1. Rivista "Informatica e Diritto"

Periodico di informatica giuridica e di diritto dell'informatica, dedicato allo studio e all'analisi critica dei problemi applicativi delle nuove tecnologie dell'informazione nel campo del diritto, nonché dei problemi giuridici scaturenti dallo svilupppo dell'informatica e della telematica nelle moderne società.

2. Collana ITTIG - serie "Studi e documenti"

Si tratta della più recente iniziativa editoriale dell'ITTIG, nata con l'obiettivo di dare una migliore visibilità alla vasta produzione scientifica monografica dell'Istituto, prima dispersa in svariate collane editoriali.

3. Collana ITTIG - serie "CD-Rom"

Collana di banche dati su CD-ROM prodotte dall'ITTIG, nata con l'obiettivo di differenziare l'offerta rispetto alla distribuzione in rete. Ogni CD-Rom è accompagnato da un volume che funge da manuale d'uso ma che contiene altresì altri strumenti per facilitarne la consultazione.

4. Collana "Indici lessicali del diritto"

È destinata all'analisi della lingua giuridica italiana documentata nelle edizioni ufficiali dei testi normativi.

5. Volumi e CD fuori collane

Questo elenco comprende tutte le opere pubblicate che non afferiscono ad alcuna collana.